蹲點調查 | 小山村與世界級酒莊的相處之道-新華網
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2024 01/05 09:12:30
來源:大眾日報

蹲點調查 | 小山村與世界級酒莊的相處之道

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  木蘭溝村,位于山東省煙臺市蓬萊區大辛店鎮的丘山谷酒莊聚集區,是一個只有150戶村民的小山村。在膠東地區眾多以“嶺”“夼”“溝”等地形為名的村莊中,它是非常不起眼的存在。

  然而,就是這樣一個小山村,卻匯集了法國拉菲瓏岱、英國蘇各蘭、香港逃牛嶺等眾多高端酒莊,打造了法式風情的精品民宿,村中80%的村民在酒莊上班。日前,記者走進木蘭溝村,探訪它與世界級酒莊的和諧共生之道。

  世界級酒莊“接地氣”

  “采收已經結束,現在葡萄園里的工作不忙了,主要是一些日常管理。前段時間下了大雪,我們到葡萄園里看了,葡萄藤沒有受到降溫影響?!苯?,木蘭溝村村民黃傳國騎著電動車從瓏岱酒莊回家。從家到酒莊,騎電動車只需要5分鐘。按時上下班,還給交保險,黃傳國更愿將這份工作稱為“上班”,而不是“打工”。

  “老黃,晚上逮什么飯?”下班路上,他遇到了瓏岱酒莊總經理查理。

  “蕓豆餡兒大包子,一塊來吃吧?!?/p>

  葡萄園里的通用語言是蓬萊話。盡管黃傳國這些年學會的法語用十個手指頭就能數得過來,但一點兒也不影響他跟法方的管理人員溝通交流。

  查理是一個地道的中國通,漢語說得非常好。天天跟木蘭溝村的村民“混”在一起,他的漢語里偶爾摻雜幾句蓬萊話。

  蓬萊是世界七大葡萄海岸產區之一,擁有中國葡萄酒名城、中國葡萄酒小產區等一系列光環。木蘭溝村所在的丘山谷,已經落地法國拉菲瓏岱、香港逃牛嶺、英國蘇各蘭、弘辰百諾、安諾、仙島以及加拿大盛萄菲等7大國內外高端葡萄酒莊,種植優質釀酒葡萄基地7000多畝。

  密集的葡萄酒莊帶來了大量就業機會,也帶來了文化上的深層對話。

  “我們從來沒打算在中國釀造一款法國葡萄酒,而是要釀造一款孕育于自然的精品佳釀,一款高質量的中國葡萄酒,一款真實反映當地風土與人文理念的杰出葡萄酒?!?023年11月12日-14日在蓬萊舉辦的國際葡萄酒文化論壇上,查理飽含深情地說,“一方水土養一方人,一方風土產一方酒?!?/p>

  查理介紹,瓏岱酒莊為典型的中式建筑,以山東當地的青磚作為建筑主材;地下酒窖的八邊形設計,則是把蓬萊八仙文化和丘處機的道教文化融入其中……

  在法國波爾多,酒莊每年采收結束后,都會邀請酒莊工人聚餐慶祝,這就是著名的“豐收節”。而瓏岱酒莊的“豐收節”則更具膠東的豪邁——酒廠旁邊的空地支起大鍋,生火煮水、殺雞宰羊,用酒莊農場自己種養的食材,做成地道的膠東家常菜……

  融合發展是必由之路

  不刻意追求“洋氣”,而是主動對接當地的“土氣”,融入當地的“人氣”,這些世界級酒莊選擇了“入鄉隨俗”。

  村莊東北的山上,就是逃牛嶺酒莊。在酒莊通往地下酒窖的通道上,幾個裝滿了不同地塊土壤剖面的大型透明玻璃柱吸引了記者的注意。

  “這時刻提醒我們,我們釀的酒,一定要體現蓬萊當地獨特的‘風土’,當然更要體現當地的‘人情’?!本魄f創始人楊開鑫告訴記者。

  逃牛嶺酒莊將法拉利Portofino M新車型的全球試駕會引到了這個小山村,還吸引了米其林餐廳喜粵8號進駐。木蘭溝山間地頭上的時令野菜、果蔬走進了喜粵8號,米其林餐廳也有了“土”味。

  世界知名葡萄酒酒莊落戶“山溝溝”,并沒有水土不服,而是從建筑、產品到文化和品牌都主動融入當地。面對世界葡萄酒文化,木蘭溝村自信、包容、創新,讓外來文化與膠東文化深度融合。膠東風情與世界級酒莊的“碰撞”,也為木蘭溝村發展特色鄉村旅游帶來了新的思路。

  丘山谷位于蓬萊中南部,是蓬萊區“一帶三谷”葡萄酒產業發展布局中的核心板塊,也是蓬萊全域旅游的重點區域,還是一個以產業振興帶動鄉村振興的示范樣板區。丘山谷在規劃之初,便在“融”字上下功夫?!叭诤习l展是蓬萊區葡萄與葡萄酒產業發展的必由之路?!迸钊R區工業和信息化局黨組副書記、葡萄與葡萄酒產業發展服務中心主任吳強告訴記者,“這里邊既有一二三產業的融合,又有本土文化與外來葡萄酒文化的融合,在融合發展中,形成了蓬萊葡萄酒的特色?!?/p>

  葡萄酒成為連通世界的名片

  “以前村里沒有什么產業,隨著這些酒莊的落地,人氣也越來越旺。區里還幫我們打造了16處以葡萄酒文化為主題的法式高端精品民宿?!蹦咎m溝村黨支部書記黃傳連介紹。

  石墻青瓦、木門古樸,推門而入,最先映入眼簾的是葡萄藤蔓?!斑@里每個民宿都種了葡萄,節假日、周末的時候,城市里過來玩的人特別多?!秉S傳連說。

  酒莊的到來,為小山村的產業振興開啟了更多可能。村民的收入不僅是打工,還有土地流轉的收入?!拔壹?0畝地都流轉給了酒莊,每年光土地流轉費就有4500元?!秉S傳國告訴記者。

  2018年,木蘭溝村成立了蓬萊聯民農業專業合作社,以木蘭精品民宿為基礎,配套打造手工饅頭房、水果采摘園、垂釣園等項目,葡萄與葡萄酒的產業鏈條被進一步拉長。村民積極入社,又多了一份分紅收入。

  木蘭溝村三分之二的土地租給了各個酒莊,村民們收著酒莊的租金,在家里余下的幾畝地里擺弄著蘋果、桃子、杏。如今的木蘭溝村有山有水有產業,村民的日子越過越好。

  作為一個高附加值的農業深加工產品,葡萄酒產業鏈的聯動發展,也在悄然繪就葡萄酒產業發展的美好畫卷。近年來,蓬萊區依托葡萄釀酒產業優勢,持續強鏈延鏈,將小葡萄串成跨越種植、釀酒、旅游、文化的復合型產業,探索出一條將葡萄酒產業與文旅產業完美融合的發展路徑。

  蓬萊區目前已發展優質標準化釀酒葡萄基地8萬畝,已取得生產許可證的葡萄酒企業62家,年生產能力14萬千升,落戶精品酒莊33個,產出的各類葡萄酒產品受到國內外民眾歡迎。經過多年發展,葡萄酒已成為蓬萊跨越山海、連通世界的閃亮名片。(董卿 從春龍 高林 吳延朋)(完)

【糾錯】 【責任編輯:張建波】
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